头水鸭一般在清明至谷雨期间育雏。待雏鸭出壳，舍饲7、8天后，赶到刚刚翻耕后的肥田、油菜田、蚕豆田以及绿肥留种田中，让它们吃田里的小鱼、小虾泥鳅、蚯蚓、黄鳝和昆虫等天然动物饲料。等到收获早稻的时候，蛋用型母鸭就会开始产蛋，黔东南肉鸭，这时候公鸭可以上市。对蛋肉兼用型鸭，肉鸭厂家，可利用庄稼收获时田间落谷和虫子多的大好时机催肥并卖出。

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雏鸭7日龄后部分绒毛开始翻白，即可逐渐放牧，但应选择气温适宜、晴朗无风的天气进行。将饲喂后的雏鸭先放在平坦的嫩草地上，使之自由活动约半小时左右，开始每天2次，以后随日龄的增加，放牧的场地由近到远，放牧时间由短到长。3周龄后，当天气温暖时，可以整天放牧。由于雏鸭生长迅速，仅靠放牧不能满足其营养需要，放牧回舍后，应该补喂精料。

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雏鸭预温：进雏前要对地火龙试烧预温，肉鸭批发，主要目的是看能否达到育雏时所需要的温度（27-30℃）。同时，要看舍内是否保温，温度计要放置于能代表舍内平均温度的位置。

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